B\V vinařství Vás srdečně zve na Degustační večer mistrů.
Moderně pojaté menu s původním pracovním názvem "Z moravských luhů a hájů"
jsme připravili ve spolupráci se šéfkuchařem Tomášem Frankem.
Tomáš je majitel značky Food Addictors a zakladatel projektu Démoni gastronomie.
Jeho doménou je česká moderní kuchyně a fine dining.
Akce se koná 28. února 2026 v 17 hod
v Enotéce B\V vinařství
Cena menu s vinným párováním: 1990Kč
(ke každému chodu podáváme 1dl vína)
Rezervace vyřizujeme telefonicky na čísle +420 725 009 816
nebo přes e-mail prodejna@bvvinarstvi.cz.
DEGUSTAČNÍ MENU
Amuse-bouche
VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2024, č.š. 2426
Kachní kroketa, gel z jablek a rakytníku, marinované hrušky na chlebové oplatce
Předkrm
CHARDONNAY REZERVA 2022, č.š. 2228
Maslová brioška s jelením tatarákem, marinovanou hořčicí, majonézou z pečeného česneku, salátek z microgreens
Polévka
SYLVÁNSKÉ ZELENÉ REZERVA 2021, č.š. 2113
Krémová polévka z pečeného zelí, raviola s pečeným pstruhem, kaštany
Hlavní chod
CABERNET FRANC 2021, č.š. 2145
Pomalu pečené hovězí žebro, bramborový gratin, topinamburové pyré, kadeřávek, divoké brusinky, demi-glace
Dezert
SEKT VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2024, č.š. 2443
Dekonstruovaný hruškový štrúdl, skořicový crumble s ořechy, omáčka z bílé čokolády, sypané čokoládovými hoblinami
