Svatomartinská Husa s Fénixem!

B\V vinařství Vás srdečně zve na svatomartinský večer plný výtečné gastronomie a skvělého vína.

Moderně pojaté menu jsme připravili ve spolupráci se šéfkuchařem Tomášem Frankem.

Tomáš je majitel značky Food Addictors a zakladatel projektu Démoni gastronomie.

Jeho doménou je česká moderní kuchyně, fine dining, sushi a asijská kuchyně.

Akce se koná 15. listopadu 2025 v 17hod 

na Enotéce B\V vinařství 

 

Cena menu s vinným párováním: 1990Kč

 

Svoji rezervaci můžete vyřídit na tel. +420 725 009 816

nebo přes e-mail info@bvvinarstvi.cz.

 

 

SVATOMARTINSKÉ DEGUSTAČNÍ MENU S VINNÝM PÁROVÁNÍM

 

Amuse bouche

Veltlínské zelené 2023 č.š.2333

Bramborová placka s husími škvarky, krém z pečené řepy, koprový kaviár

 

Předkrm

Ryzlink rýnský 2022 č.š.2242

Smažená husí kroketa, pyré ze zelí a pomerančů, rakytník, microgreens

 

Polévka

Rulandské bílé 2022 č.š.2233

Kaldoun s tyrolským knedlíčkem

 

Hlavní chod

Rulandské modré 2018 č.š.1851

Variace husy, kysané zelí, perníkový knedlík, husí demi glace, gel z jablek, nakládané višně, bylinky

 

Dezert

Rulandské šedé polosuché 2023 č.š.2369

Šlehaný tvaroh s vanilkou a hruškovým pyré

 

Těšíme se na Vaši návštěvu!